Ki jan yo lave ze fre?

Gen yon anpil nan deba k ap pase sou si yo lave ze fèm fre oswa ou pa. Ze fre yo ka sal ak plim, pousyè tè, poupou, ak san,... kidonk nou konprann nesesite pou netwaye ak dezenfekte ze fre poul ou anvan yo manje oswa estoke yo. Nou pral eksplike tout avantaj ak dezavantaj nan lave ze fre ak fason ki kòrèk la netwaye yo.

Poukisa lave ze fre?

Ann kòmanse ak sijè ki pi enpòtan nan atik sa a. Pa gen okenn nesesite pou lave ze fre anvan ou estoke yo, menm si yo sal. Li pa pral redwi risk pou yo kontaminasyon bakteri oswa enfeksyon salmonèl; okontrè. Li benefisye, sepandan, lave ze fre anvan ou manje yo.

Èske mwen bezwen lave ze fre anvan ou estoke yo?

Yon kokiy sanble solid, jan yo wè ak je toutouni, men li gen porositë mikwoskopik ki pèmèt gaz ak bakteri yo transfere ant koki ze anndan an ak ekstèn. Se konsa, li ta ka sanble byen lojik yo lave nenpòt ze ki fèk mete pou anpeche transfè bakteri sa yo rive. Sepandan, chak ze ki fèk mete gen yon 'kouvwi' natirèl alantou li, ki rele 'fleri a'. Sa a fleri kreye yon baryè natirèl epi anpeche nenpòt kalite bakteri, gaz, oswa imidite antre nan koki ze a. Ou pral lave fleri a epi fè kokiy la pore lè w lave ze a.

Ze ki pa lave pa bezwen frijidè epi yo ka estoke sou kontwa kwizin nan. Ze lave yo ta dwe toujou estoke nan frijidè a pou ou pa bay bakteri chans antre nan ze a.

Èske mwen bezwen lave ze fre anvan ou manje?

Idealman wi. Sepandan, li pa pral lakòz okenn pwoblèm sante grav si ou bliye lave ze ou yon fwa nan yon ti tan anvan ou manje. Rezon ki fè li pi bon pou lave ze fre anvan ou manje se li pral diminye risk pou nenpòt ki kontaminasyon nan manje ou. Epi kòm ou pa bezwen estoke ze a ankò, fleri pwoteksyon an vin pa nesesè.

Bakteri prensipal ou bezwen evite lè w ap fè fas ak ze se salmonèl. Yon enfeksyon salmonèl ka lakòz anpwazònman manje epi li se koze pa bakteri salmonèl yo prezan nan ze a oswa sou koki ze a. Pa gen okenn pwoblèm ak salmonèl nan resèt kote ze a vin kwit oswa chofe. Bakteri Salmonèl, si prezan sou koki ze a, se sèlman danjere si w gen plan pou itilize ze kri nan yon resèt, tankou mayonèz fre.

Ki jan yo kòrèkteman lave ze fre?

Ki jan yo lave ze gen tout bagay ki fè ak objektif la nan sa ou vle fè ak yo. Èske ou vle lave anvan ou estoke, menm si li pa nesesè? Oswa ou vle kwit yon bagay ki mande yon ze poul kri nan preparasyon an? Oswa ou jis pa santi w konfòtab estoke ze sal nan frijidè ou.

Netwaye ze sal anvan ou estoke

Kòm te di anvan, li pi bon kenbe 'fleri' a entak si sa posib. Men, ze poul fre ka vin byen sal ak plim, kaka, oswa tè, kidonk li konprann ou vle dezenfekte ze yo anvan ou estoke yo. Eseye fwote nenpòt pousyè tè ak yon twal sèk oswa yon eponj, kite fleri a entak kòm ou pa ap itilize okenn dlo. Nan fason sa a, ze ou yo jwenn netwaye san yo pa retire kouch pwoteksyon an epi fè ze a pore.

Si w ap rense oswa lave ze yo ak dlo paske nan kèk pousyè tè fè tèt di ki pa pral soti ak yon twal sèk, sonje ou bezwen estoke ze yo nan frijidè a. Lave ze a fè li pore, sa ki bay bakteri yon chans antre nan ze a. Pou anpeche sa rive, sere ze fre ou lave nan frijidè a.

Lave ze ak dlo anvan ou manje

Si w pare pou sèvi ak ze poul lakou ou, tou senpleman rense yo ak dlo tyèd. Pa gen savon oswa detèjan ki nesesè, jis dlo tyèd. Kenbe ze a anba yon kouran dlo ki anviwon 20 degre pi cho pase tanperati deyò ze a. Nan fason sa a, ou pral netwaye tout pousyè tè a ak tou fleri pwoteksyon an. Asire w ke w sèvi ak ze a imedyatman apre w fin lave oswa estoke li nan frijidè a.

Pa janm tranpe ze nan dlo, oswa rense yo nan dlo frèt. Sa ka lakòz porositë yo insert bakteri soti deyò koki a.

Èske mwen bezwen lave ze ki achte nan magazen?

Tou depan de kote w ap viv, ze komèsyal yo deja lave anvan ou antre nan magazen an oswa ou pa. Ozetazini, tout ze komèsyal yo lave anvan yo vann epi yo kenbe nan frijidè nan makèt la. An Ewòp, nan lòt men an, ou pral raman wè ze nan frijidè nan makèt kòm ze yo pa lave anvan yo vann.

Si ou vle lave ze yo achte nan magazen oswa ou pa se antyèman ou, men li pa nesesè. Li enpòtan, sepandan, ke yon ze nan frijidè rete nan frijidè apre yo fin achte. Se konsa, mete l nan frijidè a yon fwa ou rive lakay ou soti nan fè makèt. Si ou te achte ze ki pa nan frijidè nan magazen an, ou gen chwa pou kenbe yo sou kontwa an oswa nan frijidè a.