Ki jan yo lave ze fre?

Gen yon anpil nan deba k ap pase sou si wi ou non yo lave ze fèm fre oswa ou pa. Ze fre ka jwenn sal ak plim, pousyè tè, poupou, ak san, ... Se konsa, nou konprann bezwen nan netwaye ak dezenfekte ze poul ou 'anvan yo manje oswa estoke yo. Nou pral eksplike tout avantaj ak dezavantaj nan lave ze fre ak fason ki kòrèk la jwenn yo pwòp.

Poukisa lave ze fre?

Ann kòmanse ak sijè ki pi enpòtan nan atik sa a. Pa gen okenn nesesite pou lave ze fre anvan yo estoke yo, menm si yo sal. Li pa pral diminye risk pou yo kontaminasyon bakteri oswa enfeksyon Salmonèl; okontrè. Li se benefisye, sepandan, yo lave ze fre anvan yo manje yo.

Èske mwen bezwen lave ze fre anvan ou estoke yo?

Yon kokiy sanble solid, jan yo wè nan je a toutouni, men li gen porositë mikwoskopik ki pèmèt gaz ak bakteri yo transfere ant kokiy la enteryè ak ekstèn. Se konsa, li ta ka sanble byen lojik yo lave nan nenpòt ki ze frèch mete yo anpeche sa yo transfè bakteri soti nan pase. Sepandan, chak ze frèch mete gen yon natirèl 'kouch' bò kote l ', yo rele' Bloom a '. Sa a fleri kreye yon baryè natirèl ak anpeche nenpòt ki kalite bakteri, gaz, oswa imidite soti nan k ap antre nan kokiy la. Ou pral lave nan fleri a epi fè kokiy la pore pa lave ze a.

Ze ki pa lave pa bezwen frijidè epi yo ka estoke sou kontwa kwizin lan. Ze lave yo ta dwe toujou estoke nan frijidè a pou ou pa bay bakteri chans lan antre nan ze a.

Èske mwen bezwen lave ze fre anvan ou manje?

Idealman wi. Sepandan, li pa pral lakòz okenn pwoblèm sante grav si ou bliye lave ze ou yon fwa nan yon ti tan anvan ou manje. Rezon ki fè li pi bon yo lave ze fre anvan yo manje se li pral diminye risk pou yo nenpòt ki kontaminasyon nan manje ou. E depi ou pa gen nan magazen ze a ankò, li te fleri a pwoteksyon vin nesesè.

Bakteri prensipal la ou bezwen pou fè pou evite lè fè fas ak ze se Salmonèl. Yon enfeksyon Salmonèl ka lakòz anpwazònman manje ak se koze pa bakteri yo Salmonèl yo te prezan nan ze a oswa sou kokiy la. Pa gen okenn pwoblèm ak Salmonèl nan resèt kote ze a vin kwit oswa chofe. Salmonèl bakteri, si prezan sou kokiy lan, se sèlman danjere si ou gen plan pou yo sèvi ak ze kri nan yon resèt, tankou mayonèz fre.

Ki jan yo kòrèkteman lave ze fre?

Ki jan yo lave ze gen tout bagay sa yo fè ak objektif la nan sa ou vle fè ak yo. Èske ou vle lave anvan ou estoke, menm si li pa nesesè? Oswa ou vle kwit yon bagay ki mande pou yon ze poul anvan tout koreksyon nan preparasyon an? Oswa ou jis pa santi w alèz estoke ze sal nan frijidè ou.

Netwaye ze sal anvan estoke

Kòm te di anvan, li pi bon kenbe 'fleri a' entak si sa posib. Men, ze poul fre ka jwenn byen sal ak plim, poup, oswa tè, se konsa li a konprann ou vle sanitate ze yo anvan yo estoke yo. Eseye fwote nenpòt pousyè tè ak yon twal sèk oswa eponj, kite fleri a entak kòm ou pa ap itilize nenpòt ki dlo. Fason sa a, ze ou jwenn netwaye san yo pa retire kouch nan pwoteksyon ak fè ze a pore.

Si w ap rense oswa lave ze yo ak dlo paske nan kèk pousyè tè fè tèt di ki pa pral vini ak yon twal sèk, kenbe nan tèt ou bezwen nan magazen ze yo nan frijidè a. Lave ze a fè li pore, ki bay bakteri yon chans antre nan ze a. Pou anpeche sa a pase, magazen ou lave ze fre nan frijidè a.

Lave ze ak dlo anvan ou manje

Si w ap pare yo sèvi ak ze yo soti nan poul lakou ou, tou senpleman rense yo ak dlo tyèd. Pa gen savon oswa detèjan ki nesesè, jis dlo tyèd. Kenbe ze a anba yon kouran dlo ki nan alantou 20 degre pi cho pase tanperati a deyò nan ze a. Fason sa a, ou pral netwaye tout pousyè tè a ak tou fleri a pwoteksyon. Asire yo sèvi ak ze a imedyatman apre lave oswa magazen li nan frijidè a.

Pa janm tranpe ze nan dlo, oswa rense yo nan dlo frèt. Sa ka lakòz porositë yo mete bakteri ki soti deyò koki a.

Èske mwen bezwen lave ze magazen-achte?

Tou depan de ki kote w ap viv, ze komèsyal yo deja lave anvan yo rantre nan magazen an oswa ou pa. Nan peyi Etazini an, tout ze komèsyal yo lave anvan yo vann epi yo kenbe yo nan frijidè nan makèt la. Nan Ewòp, nan lòt men an, ou pral raman wè ze frijidè nan makèt kòm ze yo pa lave anvan vann.

Si ou vle lave ze yo magazen-te achte oswa ou pa antyèman jiska ou, men li pa nesesè. Li enpòtan, sepandan, ke yon ze frijidè rete nan frijidè apre achte. Se konsa, mete l 'nan frijidè a yon fwa ou rive lakay ou soti nan makèt makèt. Si ou achte ze ki pa refrigerated nan magazen an, ou gen chwa a kenbe yo sou kontwa an oswa nan frijidè a.